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很多人吃過德國豬腳配酸菜，不過台北有餐廳，用這樣的概念，將酸菜作成燉飯，搭配無錫排骨，老闆還收藏三輪車、老照片，希望藉此讓年輕人了解5、60年代的生活方式。
三輪車、阿嬤的嫁妝，滿屋子老收藏，賣的確是中西合璧的義大利料理，酥香入味的無錫排骨，吃得到濃郁香料香，搭配的居然是酸香開胃的酸菜燉飯，原來靈感來自德國豬腳。
照著父母留下來的配方，10多種香料小火慢熬排骨肉，得來回照料4、5個小時，才入味，就能開始作燉飯，大火炒香蒜頭、番茄，自己做的德國酸菜、芥末下鍋，大火翻炒，讓酸香滋味透入米心。
還有酸辣的檸檬魚義大利麵、檸檬汁、乾辣椒，搭配煎香的檸檬魚，大口咬下，辣味刺激味蕾，接著酸味湧現，充滿層次。吃完鹹的來點甜點；機器運轉讓冰塊變冰晶，就連配料也很古早味。
麵茶不吃熱的和黑糖冰一起下肚，樸實香氣，讓人一口接一口，老建築賣新滋味，原來是為了讓年輕人感受舊時代的生活軌跡，接下來老闆還要到中國北京開店，讓更多人認識台灣文化。（民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導）
分類:消費
報導者:
媒體:民視
日期:2016-05-24T05:46:38Z
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