urnews 你的熱門新聞

工商時報【姚舜】


「重質不重量，每一個新開的點，都要確保成功」，寒舍餐旅董事長賴英里在集團上市前業續發表會上表示，寒舍餐旅在走入資本市場後將以穩紮穩打的節奏，審慎踏出未來的每一步。


這是寒舍集團創辦人蔡辰洋離世後，賴英里首次公開發表寒舍餐旅未來發展計畫，她將和蔡辰洋二子、擔任寒舍餐旅執行長的蔡伯翰如何分工，帶領寒舍餐旅擴大集團事業版圖，是市場注目的焦點。


外界或以為，蔡辰洋驟逝將對寒舍餐旅造成衝擊或影響，殊不知，在朝IPO目標邁進後，寒舍餐旅營運即已步上正軌，故蔡辰洋過去2、3年即甚少過問寒舍餐旅經營事宜，「每星期僅進公司二、三次」，且每次到了飯店則都是「扮演神祕客抽查服務品質」。


多年來，由專業經理人「集體決策，共同執行」，已是寒舍餐旅主要運作模式，作為一家人，賴英里和蔡伯翰的分工亦早以培養出默契。這點從昨天的業績發表會上，兩人分別回應不同的提問即可知道各自職掌的領域。


以策展概念為台北寒舍艾美酒店成功建立「藝術酒店」形象的賴英里，在寒舍餐旅主要負責美學、美感、藝術與品牌的定位。而2003年返台即參與台北喜來登飯店改裝與開設新餐廳的蔡伯翰，則主要負責經營管理與市場行銷，同時在餐飲上亦多著墨。


在行事與領導風格上，寒舍餐旅幹部表示，賴英里具有新穎思維、對潮流敏銳度高，且尊重專業、樂於溫柔的傾聽。而蔡伯翰則保守謹慎、深思熟慮，講話直接、有話直說、不喜拐彎抹角，同時有賞有罰。所以在寒舍餐旅，賴英里與蔡伯翰的特質適巧可以互補。


講到寒舍蔡家，在集團被尊稱為「威董」的蔡辰威在寒舍餐旅既未持股，也沒有擔任任何職務角色，只要在需要時他才會適時提供「社會經驗」給大家參考。　（姚舜）

分類:財經
報導者:姚舜
媒體:中時電子報
日期:2016-04-19T21:50:06Z